小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡だて器で空気を入れるようにカシャカシャ混ぜます。（ふるわなくてOK）

１とは別に、たまご、砂糖、牛乳を泡だて器でよく混ぜます。

１に２を少しずつ加えて混ぜます。★ここで混ぜすぎないのがポイントです！泡だて器でトントンと軽く叩くように混ぜます。

最後に塩を軽く一つまみ加えて、練らないようにさっと混ぜます。少しダマが残っていても焼いているうちになくなります。

【焼く準備】フライパン（テフロン加工がオススメ）とフライパンの底が当てられるサイズの濡れ布巾を平らにしいておきます。

薄～く油をしいた（ペーパーで塗る程度）フライパンを熱し、温まれば濡れ布巾に一秒押し当て、コンロに戻します（火はごく弱火）

生地（結構固めです）を2,30cm位の高さから流します。※高い位置から入れることで勝手に丸くなります♪

表面にフツフツと穴が開いたらひっくり返して焼きます。ずっと弱火で表面の色に気をつけつつ中まで火が通れば完成です！