新じゃがの簡単洋風ミートソース
Dreamcream @cook_40034813
新じゃがを下茹でするので、新じゃが本来の美味しさが生かされたまま、ミートソースと一緒に味わえます。
このレシピの生い立ち
今年も義実家から新じゃがを大量にもらい、小さい子でも抵抗なく食べられる調理法を考えました。
新じゃがの簡単洋風ミートソース
新じゃがを下茹でするので、新じゃが本来の美味しさが生かされたまま、ミートソースと一緒に味わえます。
このレシピの生い立ち
今年も義実家から新じゃがを大量にもらい、小さい子でも抵抗なく食べられる調理法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
≪野菜の下ごしらえ≫新じゃが→皮を剥いて大きめ一口大に切り、水にさらしてアクを抜き下茹で。新玉ねぎ→みじん切りにします。
- 2
フライパンに油を敷かず挽肉を炒め、ポロポロになったら酒を入れ、続いて新玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 3
玉ねぎが透明になったら、水・コンソメスープの素を入れて炒めます。
-
- 4
[３]が煮えてきたら、■の調味料を入れ、グツグツ…ときたら○の調味料を上から入れ味を調えます。
-
- 5
下茹でした新じゃがの水気をよく切り[４]に投入し、木べら等で半分程に切り崩しながら味を馴染ませます。
-
- 6
２～３分ほど様子を見て味を馴染ませ完成。※新じゃがを切り崩す事で、断面からミートソースの味が馴染んで美味しくなります。
-
コツ・ポイント
■新じゃがは大きめ一口大に切り、必ずラクに竹串等が刺さるまで下茹でし、手順[５]で切り崩す事で味が馴染みます。
■マーガリンは『ネオソフト』使用。
■難しい調味料は入っていないので、シンプルで優しい味に仕上がっています。
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