酢、砂糖、塩を入れよく混ぜその中にみじん切りにした※を入れ、一晩冷蔵庫で漬け込むと完成！！

温かいご飯（１人分）に１を汁ごと大さじ１．５～２入れ酢飯を作る要領で手早く混ぜる。錦糸卵と紅生姜を飾る。出来上がり！！

ズッキーニを縦半分にし、中をくり抜き、くり抜いた中身と１を大さじ１、マヨネーズ大さじ１、粉チーズ小さじ１を入れ混ぜる。

３の混ぜ合わせたものをくり抜いたズッキーニの中に均等に入れる。

１０００Ｗのオーブントースターで１５分位焼く。美味しそうに出来上がりました。