つくね自体の味付けはなめ茸で・・・失敗なしのウマウマ！１歳の歯が数本しか生えてない子どもでも柔らかく食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
友達からなめ茸入りのつくねのレシピ(鳥の挽き肉になめ茸を混ぜて焼き、食べるときに大根おろし＋ポン酢で頂く)を教えてもらったのをきっかけに、いろいろアレンジして、パサつきや、子どもも食べやすいように改良して出来たのがこのレシピです。