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サワードリンク!梅酒-レシピのメイン写真

サワードリンク!梅酒

ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554

オンザロックで楽しみます。まろやかな味わいです。 みんなにおすそ分けしたくなるくらいおいしい梅酒です。

このレシピの生い立ち
フランスにいる両親がくるみのお酒やミラベル(日本のすももに少し似ているもの)のお酒をつけて、飲ませてくれた。それに触発されて去年初めて梅酒をつくった。今年も作りました。

オンザロックで楽しみます。まろやかな味わいです。 みんなにおすそ分けしたくなるくらいおいしい梅酒です。

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オンザロックで楽しみます。まろやかな味わいです。 みんなにおすそ分けしたくなるくらいおいしい梅酒です。

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フランスにいる両親がくるみのお酒やミラベル(日本のすももに少し似ているもの)のお酒をつけて、飲ませてくれた。それに触発されて去年初めて梅酒をつくった。今年も作りました。

オンザロックで楽しみます。まろやかな味わいです。 みんなにおすそ分けしたくなるくらいおいしい梅酒です。

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材料

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 700g
  • ホワイトリカー 900ml
  • 穀物酢(ミツカン) 900ml
  • ホワイトリカー(消毒用) 100ml
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作り方

  1. 1

    青梅をよく洗って、よく拭く。

  2. 2

    つまようじでへたを取る。

  3. 3

    密閉できる保存ビンにホワイトリカーを入れて消毒する。

  4. 4

    ビンに氷砂糖、青梅の順番に入れて、ホワイトリカー・穀物酢を入れる。

  5. 5

    時々ビンをゆすってあげながら冷暗所で1年間保存する。

  6. 6

    1年たったら梅を取り出す。

コツ・ポイント

すっきりした味わいのミツカンの穀物酢を使うのがポイントです。

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ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554
2009/05/31 04:30に公開
外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。
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このレシピのキーワード

青梅 リキュール

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