厚揚げを箸に刺し、熱湯をかける。（油抜きをする。）

キッチンペーパーで、水気をよくきる。

厚揚げをコンロの魚グリルに入れて強火で焦げ目がつくまで焼く（焼き加減は写真を参考にしてください。）

おろし生姜を用意する。（生姜を買ったら、すぐおろして、薄く広げて冷凍して置くと、いつでも少しずつ割って使えます。）

おろし生姜（冷凍）は、写真のように少量でＯＫ。

おろし生姜を入れた容器に大根をおろす（大根を写真のように縦1/4に切るとおろし易いです。）

おろし生姜＆大根に醤油をまわしかける。

厚揚げが焼けたら適当な大きさにカットする。

厚揚げに７の薬味をつけてお召し上がりください。
※お好みで七味、一味唐辛子を追加してください。