やわらか～い！スペアリブ
みきドンママ @cook_40037466
お肉がジュ～シ～でとってもやわらかく仕上がります！たれに漬けてフライパンで焼き、最後にたれを煮詰めてかけていただきます！
このレシピの生い立ち
簡単にスペアリブが食べたくて作りました！
やわらか～い！スペアリブ
お肉がジュ～シ～でとってもやわらかく仕上がります！たれに漬けてフライパンで焼き、最後にたれを煮詰めてかけていただきます！
このレシピの生い立ち
簡単にスペアリブが食べたくて作りました！
作り方
- 1
☆下処理
包丁を縦に持って、スペアリブを数か所刺し、沸騰したお湯でさっと茹でて取り出す（あく抜き）。 - 2
☆たれに漬ける
たれに1時間以上漬けこんで、フライパンで強火で両面焦げ目を付けたら、弱火で蓋をして焼く。 - 3
☆仕上げ
肉を取り出して、残りのたれを煮詰め、肉にかける。 - 4
コツ・ポイント
☆焼き過ぎると固くなるので、弱火で蓋をして中まで焼いたらすぐに上げます。仕上げのたれも手早くからめます。☆魚焼き器で焼いても焦げ目がついてまた美味しくできます。その場合は、弱火でじっくり焼いてください。
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