いろいろと使える♪しょうがの醤油漬け
kayotiu @cook_40044651
使いかけのしょうがはありませんか？
醤油に漬けておけば使える調味料に。 保存性もUP! 白いご飯にも合いますよ✿
このレシピの生い立ち
一度使って残りを冷蔵保存、次に使おうとしたら傷んでいた…なんてことを繰り返してきた私(^_^;)
無駄にしない方法として、母がやっていたしょうゆ漬けをマネてやってみました。
いろいろと使える♪しょうがの醤油漬け
使いかけのしょうがはありませんか？
醤油に漬けておけば使える調味料に。 保存性もUP! 白いご飯にも合いますよ✿
このレシピの生い立ち
一度使って残りを冷蔵保存、次に使おうとしたら傷んでいた…なんてことを繰り返してきた私(^_^;)
無駄にしない方法として、母がやっていたしょうゆ漬けをマネてやってみました。
作り方
- 1
清潔な瓶に、お好みの大きさに切ったしょうがを入れ 浸るまで醤油を注ぐ。
フタをして冷蔵庫で保存する。 - 2
2~3日後から食べられます。
冷蔵庫で1か月くらいは余裕でもちますよ(^^) - 3
しょうがは必ず醤油に浸かっている状態にして下さい。
出ていると、そこから傷んでしまいます。 -
- 4
しょうがを切らしているときや、忙しい朝のお弁当作りも、この醤油漬けがあれば簡単にしょうが焼きが出来ちゃいます。
-
コツ・ポイント
この写真のときは、約5mm角に切っています。
漬け汁だけ使ったときは、2~3回醤油を足して使ったりも出来ます。
炒め物や煮物、煮魚、和えものやサラダ…冷奴にもオススメ！
しょうが焼きのときは、砂糖・酒・醤油等で味を調整して下さいね。
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