冷やしすだちうどん

冷やしすだちうどん-レシピのメイン写真

冷やしすだちうどん

liqueur☆ @meux

酢橘とうどんでレモンラーメン風の冷やしうどんにしました。
このレシピの生い立ち
レモンラーメンの代わりに、よりさっぱり、ひんやりのすだちうどんを作ってみました。

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材料

1人分

茹でうどん 1玉
すだち 1個
☆醤油大さじ1
☆みりん小さじ1
☆顆粒だし小さじ1/2
☆塩少々
☆冷水 300cc
氷製氷器1/2皿分

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作り方

1
うどんを規定時間茹で、冷水に取ってから水気を切ります。
2
すだちを薄い輪切りにします。
3
☆の材料を合わせて、うどんつゆを作ります。醤油とみりんで顆粒だしを溶いておき、水は最後に加えます。
4
器にうどんを盛り付けてつゆを掛け、すだち、氷をトッピングして完成です。
5
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/10/25

コツ・ポイント

つゆに使う水は冷蔵庫でしっかり冷やしたものを使うか、つゆを予め作っておき冷蔵庫で冷やしてから使うと、ひんやり度がアップしてお勧めです。

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liqueur☆ @meux

2016/12/27 10:03に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

うどんすだち

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