ふわとろ明太子ふりかけたまご焼き
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
明太子ふりかけでもなく、たらこのふりかけでもＯＫ！
作成時間約１０分
このレシピの生い立ち
長芋を頂き、とろろ汁にした余りのとろろで卵焼きを作るともっちり感がして、あえて、長芋を使うとフワッとした仕上がりになり、腹持ちもGOODでした。「たらこふりかけ＋七味」も美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を用意します、
※お弁当用なら、明太子ふりかけ（小袋タイプ）１袋で丁度よい仕上がりです。 -
- 2
千切りした長いもに、明太子ふりかけを混ぜ合わせ、味をなじませます。
-
- 3
ボールに
「★卵液の中身」
を入れてかき混ぜます。 -
- 4
油を引いたフライパンを温めます。
- 5
「★卵液の中身」１／３を注ぎ、少し固まってきたら、「☆卵焼きの中に包む具材」をのせて飽きます。
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- 6
一回転で巻いたら、残りの、「★卵液の中身」１／２を注いで少し、固まってきたら巻きます。
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- 7
【６】番の工程をもう一回繰り返します。
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- 8
⑧ 卵焼きを、サランラップに巻いて冷まします。
さめた後に切ると、長芋は、シャキッとした歯ごたえで出来上がります。 -
コツ・ポイント
焼いた卵焼きをラップで巻いた後、レンジで３０秒ほど熱すると、長芋がホクホクな仕上がり。 夜作って翌日、お弁当用に切ると柔らかい卵に、サクサク明太子味長いも卵焼きになります。ダシは、めんつゆ、白だしでも塩加減を調節すると便利です。
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