すりおろし人参と玉ねぎのコンソメスープ
ロジカル調理®協会 @logical_cook
ビタミンAには免疫機能を高めたり、皮膚の健康を保ったりする働きがあります。
また、油と一緒に調理したり、細かくすりおろしたりすることで、ビタミンAの吸収率をより高めることができます。
30歳~64歳の成人男性では1日900μgRAE、同じく成人女性では700μgRAEのビタミンAの摂取が推奨されています。
【1人あたり】エネルギー：48Kcal たんぱく質：0.8g 脂質：2.2g 炭水化物：7.6g ビタミンA：320μgRAE 塩分：1.1g
＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569さんのレシピです。
すりおろし人参と玉ねぎのコンソメスープ
ビタミンAには免疫機能を高めたり、皮膚の健康を保ったりする働きがあります。
また、油と一緒に調理したり、細かくすりおろしたりすることで、ビタミンAの吸収率をより高めることができます。
30歳~64歳の成人男性では1日900μgRAE、同じく成人女性では700μgRAEのビタミンAの摂取が推奨されています。
【1人あたり】エネルギー：48Kcal たんぱく質：0.8g 脂質：2.2g 炭水化物：7.6g ビタミンA：320μgRAE 塩分：1.1g
＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569さんのレシピです。
作り方
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらにんじんを加えて、さらに2分程炒める。
- 2
水とコンソメを加えて蓋をして5分程加熱する。 器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
★ミキサーが無くても、すりおろし器で作る簡単なスープです。
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