ビタミンAには免疫機能を高めたり、皮膚の健康を保ったりする働きがあります。
また、油と一緒に調理したり、細かくすりおろしたりすることで、ビタミンAの吸収率をより高めることができます。

30歳~64歳の成人男性では1日900μgRAE、同じく成人女性では700μgRAEのビタミンAの摂取が推奨されています。
【1人あたり】エネルギー：48Kcal　たんぱく質：0.8g　脂質：2.2g　炭水化物：7.6g　ビタミンA：320μgRAE　塩分：1.1g
＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは、@cook_40296569(料理でMYH:岩﨑幸枝)のレシピです。