じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。

鍋に水と塩（分量外）、じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで茹でる。

湯を全て捨て、弱火にかけて水分をとばす。火を止め、ピザ用チーズを加えて蓋をする。

チーズが溶けてきたら、全体を混ぜ合わせる。味をみて、塩分が足りなければ塩を。器に盛って、ブラックペッパーをふりかける。