玉ねぎの皮をむき、下の芯の部分をすこしカット（ばらばらになるので、全てカットしない）。６等分にカットする。

鍋に水と玉ねぎを入れ火にかける。沸騰したら酒・みりん・砂糖をくわえしばらく甘味を染み込ませる。

玉ねぎが透明になったら、油をきったツナと醤油を加え弱火で煮込む。
最後に酢を加えちょっと煮込んで完成。