タマネギは紫でも白でもお好きな物でどうぞ。手順１の写真手前の皿は白タマネギで、ラディッシュを加えて作りました。

タマネギを薄切りにする。（スライサーを使うと超簡単。）

手順2のタマネギを、10分程度水にさらす。

チャイブと大葉をみじん切りにする。

手順3のタマネギを堅く絞って水を切り、ビニール袋に入れる。塩を加え、混ぜる。

手順4と●を加えて混ぜ、ビニールの口を持って、ビニールの外からタマネギを揉む。

ビニールの中の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に半日〜1日置く。

ニンニクオリーブ油でソテーし軽く塩コショウした鶏肉に、冷蔵庫から出した手順7を汁を切らずにのせる。

ゆで豚にも。ノンオイルでさっぱりとして美味しいです。盛りつけ時に、さっと塩ゆでしたサヤエンドウもトッピングしてみました。

ローストポーク・グレービーソースがけの付け合わせに、タマネギの浅漬けを添えて。

写真のような浅漬け用の容器で作れば、ビニールのゴミを出なくて済みます。＾＾