小さめのフライパンでサラダ油を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒める。

香りが立ってきたらみじん切りしたタマネギを加えてさらに炒める。

タマネギがしんなりしたらターメリックを加え、火を弱火にして、ターメリック独特の苦味のある匂いが消えるまで炒める。

クミン、コリアンダー、クローブ、パプリカ(※)、みじん切りにしたニンジン、短くきったソーセージを入れる。

良く混ざったら火を止める。

別の大きめのフライパンでサラダ油を強火で熱し、溶き卵を入れる。

直後にご飯をいれ、強火にかけたまま全体がまざったら、もう一方のフライパンの中身を加える。

最後に塩で味を整えて完成。