簡単ホクホク☆鮭とじゃがいものクリーム煮
歩凛(ぷりん) @purin_Kitchen
秋の味覚、鮭とじゃがいもを使ったクリーム煮です。隠し味に味噌を使うことで生クリーム無しでもコクが出て美味しくなります。お家にある調味料だけでもこってりコクのあるクリーム煮ができました♪
具材を分けて加熱することで型崩れ防止にもなり綺麗な仕上がりになります。クリーム煮と言うよりはクリーム炒め？煮るより簡単に仕上がりました(笑)
簡単ホクホク☆鮭とじゃがいものクリーム煮
秋の味覚、鮭とじゃがいもを使ったクリーム煮です。隠し味に味噌を使うことで生クリーム無しでもコクが出て美味しくなります。お家にある調味料だけでもこってりコクのあるクリーム煮ができました♪
具材を分けて加熱することで型崩れ防止にもなり綺麗な仕上がりになります。クリーム煮と言うよりはクリーム炒め？煮るより簡単に仕上がりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは輪切りにし、電子レンジで加熱する。
- 2
フライパンに油を熱し、じゃがいもに焼き色をつけて取り出す。
-
- 3
同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒め、取り出す。
- 4
鮭は表面の水分を拭き、小麦粉をまぶして焼き、取り出す。
-
- 5
牛乳にコンソメ、味噌、小麦粉を入れて混ぜておく。
- 6
フライパンにじゃがいも、玉ねぎ、しめじを戻し、酒・みりんを加えて炒める。
- 7
バター、ニンニク（チューブ）、塩コショウを加えて炒め、混ぜておいた牛乳を加える。
-
- 8
とろみが出てきたら鮭を加え、崩れないように混ぜ合わせる。
-
- 9
器に盛って出来上がり♪じゃがいもほっくり、鮭ホロホロで美味しいです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンしてから焼くと時短になります。
今回は甘塩鮭で作りましたが生鮭の場合は小麦粉の前に塩コショウをしてください。味噌があると旨味が出ますがコンソメだけでもOKです。
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