苺は小さな粒の方が苺の味が濃いですね～♪
洗ってヘタを取り
ジューサーに掛けます。

なべでジューサー掛けた苺を他になにも入れずに煮詰めます
ぷつぷつ跳ねるほど煮詰まって来たらボールに移し冷まします。

(スイーツに使うので甘みは入れません)ウチはホワイトチョコと良くあわせてスイーツにしてるので甘みはいらない。