ジューシー☆野菜たっぷり我が家の餃子
白菜はしっかりとしぼって☆ひき肉に水分加えジューシーな餃子になってます 。タレをつけずにそのままどうぞ☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子でも食べてくれる餃子を考え、しっかりと塩でもんで水分しぼった白菜で作った方がパクパク食べてくれたので、今ではこれが我が家の定番餃子です☆
ジューシー☆野菜たっぷり我が家の餃子
白菜はしっかりとしぼって☆ひき肉に水分加えジューシーな餃子になってます 。タレをつけずにそのままどうぞ☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子でも食べてくれる餃子を考え、しっかりと塩でもんで水分しぼった白菜で作った方がパクパク食べてくれたので、今ではこれが我が家の定番餃子です☆
アプリでひらく作り方
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白菜はみじん切りにして塩大さじ１でもんで、１５分ほどおいた後水で洗い、ふきんでしっかりと水分を絞る
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- 2
ニラも白ネギもみじん切りにする
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- 3
ウェイパー１０gを大さじ１のお湯と合わせて溶かしておく
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- 4
豚ひき肉に水大さじ７を数回に分けていれその都度よくかき混ぜる
タネが白っぽくなればOK
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- 5
白っぽくなったら●と○と塩・胡椒適量と３を入れてさらに混ぜる
種がゆる～く柔らかい感じになればok
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- 6
５に水切りした白菜・２を入れて混ぜ最後にゴマ油を入れてしっかりと混ぜる
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- 7
ラップをかけて冷蔵庫に最低でも３０分はいれて寝かせます
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- 8
寝かせた種を包んでいきます☆
お水をつけて包み方は各ご家庭でお好きにどうそ☆
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- 9
我が家はこんな感じにつつみます☆
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- 10
我が家はホットプレートで一度に沢山焼きます☆
油をひいて餃子を並べていきます
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- 11
底にこれぐらいの焼き目がついたら、ぬるま湯を餃子が半分つかるぐらいまで入れます
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- 12
ふたをして蒸し焼きにします
水分がなくなってきたらふたを開けて、パチパチ音と水分をしっかりと飛ばします
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- 13
餃子の間にできる羽根が焦げついたら出来上がり☆
召し上がれ☆
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- 14
餃子はのこったらすぐに冷凍してください☆でないと皮の部分が水分たっぷりすってベタベタになりますので☆
コツ・ポイント
野菜が苦手な子供のために白菜は塩でしっかりともんで、ふきんでしっかりと絞ってます
豚ひき肉に水を加えて混ぜる際は少しずつ入れて、しっかりとかき混ぜてください☆
これが種が柔らかくジューシーに仕上がるポイントです☆
つくれぽ
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