梅干はタネを抜き包丁でたたき、みりんをまぜておく。
味噌とみりんをまぜておく。

鶏のささみはスジをとる。包丁で観音開きにする。

一本ずつ、ラップの上にささみの太いほうを向こう側におき、もう一枚ラップをかけ、麺棒でたたいて薄くする。

二本は梅みりんを塗って大葉2枚をのせ、手前からくるくる巻く。下にしいたラップでキャンディー巻きにする。

同様に二本は味噌みりんを塗り、二等分したチーズをのせ、手前からくるくる巻く。同様に下に敷いたラップでキャンディー巻き。

耐熱皿にのせ、レンジ７００ｗで5分加熱。
肉汁が落ち着くまでそのまま待って、二等分に切って、もりつけたらできあがり。