ほうれん草となめ茸の和え物
美味い日本酒のお供にどうぞ♡
和えただけの簡単一品。
このレシピの生い立ち
1/2瓶余ったなめ茸の消費です。
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☆ほうれん草を茹でる
茹でて水に晒し
色止めしたら軽く絞り食べよく切る
まだぎゅっと絞らないのよ
②の工程へ
☆醤油洗い
ほうれん草に下味をつける方法です。
食べよく切ったほうれん草にお醤油を混ぜてギュッとしぼる。
☆和える
下味が付いたほうれん草となめ茸を和える
☆盛り付けて完成
醤油洗いにつての補足
ほうれん草を切ったままの状態(ギュッと絞らない)で醤油を混ぜてからギュッと絞ります。
水っぽくならず、ほんのり下味が付きます。
工程に写真がなくてごめんなさい。
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