玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、たけのこは粗めのみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、１とコーン、ローリエを加えて炒める。

水分（旨味）が出てきたら火を止め、水を加えて炊飯器の中に全て入れる。

米と発芽玄米、塩麹を３の炊飯器に入れて軽く混ぜ合わせて炊く。

ウインナーは半分に、菜の花は3cm長さに切る。フライパンに分量外の油を熱し、ウインナーと菜の花を入れ塩胡椒して炒める。

ウインナーに火が通ったら、火からおろし、醤油を回しかけて手早く絡める。

炊き上がったごはんに、ウインナーと菜の花を炒めた油（肉汁）ごと入れて混ぜ合わせる。器に盛り付け粗挽き黒胡椒をふって完成。

ウインナーの旨味がしっかりなので、ライスには余計な味付け不要！菜の花の苦味も良いアクセントになってます☆