お米はといで、ざるにあけておきましょう。

桜鯛(真鯛)です！キレイなピンク色！約25cm程のもので400円でした。鱗と内臓は取り除きます。勿論切り身でもＯＫ！

表面わかりますか？左側に頭だよ！表面に切り込みを入れておきます。薄く塩を両面に振りかけます。

奥さま！魚焼きグリルで焼くのが面倒くさいとか言うんでしょ？(笑)フライパンでいーよ！クッキングシートを敷いて表側から。

こんがり焼けました。返して裏側ね！

お酒大さじ2を入れて蓋をします。蒸し焼きにするよ！

ふっくら焼けました。勿論半生です。キチンと火を通した方が美味しかったよ！とご意見もいただきましたので、お好みでどーぞ。

炊飯器の釜にお米を入れ、調味料全部入れます。

2合の目盛まで水を入れます。私は少しだけ水を少な目にしてます。だし昆布を入れます。無ければ粉末でも無しでも。

焼いた桜鯛をど～ん！入りきれませんでした。(笑)スイッチオ～ン！！

炊けました！この香り最高！

皮や骨を取り除きます。鯛の骨は太いから、取り除き易いと思います。

混ぜて。鯛の大きさもありますので、もし味が薄ければ塩や醤油で味を調えてください。

お茶碗に盛り付けて・・・。

お好みで万能ねぎなどをどうぞ！簡単でしょ？

お食い初めや結婚式等の焼いた鯛の場合は、鯛の表面の塩を軽く落として(付いていたら)手順⑩からやっちゃって！

うぅ！鯛がデカ過ぎて入らないよぉ！笑

でもちゃんと炊けます！

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