バターは冷蔵庫から出してマヨネーズ位の硬さにする。（電子レンジでやわくしても良い、少し溶けても冷やせば硬くなり大丈夫！）

ボールに入れやわくなったバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで摺り混ぜる。薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れる

手でこねても良いし、ゴムベラで押し付けるようにこねる。生地がまとまったら三分の二取りココアをまぜる。

残りを半分にし一つに色素を入れ混ぜる。も一つはそのまま。三種類ともラップに包み冷蔵庫に入れ一時間寝かせる。

ココア生地を出しラップを開き上にもう一枚ラップを大きめに乗せ上から麺棒で5㍉厚さにしクマ型で抜き鉄板に並べる。

チョコを耐熱容器に入れレンジで溶かしクリーム絞り袋かオーブンシートで絞り袋を作り移しておく。オーブンを170℃に予熱する

黄色の生地を伸ばし小さい丸型に抜くココア生地の二倍数。残りの生地を少し大きめの丸型でクマの鼻用に抜きクマ型に重ね押さえる

チョコで目・鼻・口を書きオーブンで20分焼きできあがり（オーブンの温度時間は機種により違いがあるので考慮して下さい）

残りの生地は伸ばし重ねてロール状にして5㍉厚さに切り同様に焼くか冷凍保存する。