椎茸のめかぶフリット
munimsaj @cook_40080937
ちょっと海苔おかきみたい？！海藻の香り豊かな、こうばしい一工夫揚げ物でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
乾燥のめかぶを使って、ちょっとおもしろい揚げ物を作ってみました。お酒のおつまみにも、スナック感覚でも…ふんわり、さっくり♪海藻の風味いっぱいでヘルシーに^^
椎茸のめかぶフリット
ちょっと海苔おかきみたい？！海藻の香り豊かな、こうばしい一工夫揚げ物でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
乾燥のめかぶを使って、ちょっとおもしろい揚げ物を作ってみました。お酒のおつまみにも、スナック感覚でも…ふんわり、さっくり♪海藻の風味いっぱいでヘルシーに^^
作り方
- 1
椎茸は石づきを取る
- 2
乾燥のめかぶを戻す
- 3
戻し汁ごとの２のめかぶに小麦粉、ベーキングパウダー、酢、塩をくわえ、ぽったりとした衣生地を作る
- 4
椎茸にたっぷりとからませて揚げる
- 5
よく油を切って取り出し、オーブンで焼いて表面をカリカリにする
- 6
皿に盛りつけて、パプリカをアクセントにふって出来上がり
コツ・ポイント
衣はしっかりとした固さにつくるのがポイントです。たっぷりとからませて揚げてください。お酢を入れることで失敗なくカリッと揚がりますよ☆
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