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munimsaj

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@cook_40080937
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創作料理を中心とした毎日のレシピと、日々の雑感を記録したブログをやっています。
http://blog.goo.ne.jp/jasminum_2007
作ることが多いものとしては、フランス料理をベースにしたアレンジ料理でしょうか。
アジアン風のアレンジも好きです☆
オススメのレシピをこちらでも紹介していきたいと思っているので、よろしくお願いします(*^_^*)

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    スペアリブのマスタードソース☆5色パスタ

    スペアリブ • にんにく • バター • シエロオリーブオイル • エシャロット • 粒マスタード • 牛乳 • 生クリーム • コンキリエ • 塩 • 胡椒
    • 2人分
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    鰻の生姜バターソース☆コーンフリット添え

    うなぎ • 酒 • にんにく • 生姜 • 鷹の爪 • バター • レモン汁 • トウモロコシ • 小麦粉 • オリーブオイル • ビネガー • 青のり
    • 2人分
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    豚とろのグリエ☆コーン焦がしバターソース

    豚トロ肉 • スイートコーン • バター • アンチョビ • バジル • レモン汁 • 塩、胡椒
    • 2人分
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    鰤のバジルクランブル焼き

    鰤 • バジル • パン粉 • オリーブオイル • 塩
    • 2人分
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    サムゲタン風スープのNoodle

    鶏ガラ • 牛すじ • 生姜 • にんにく • 長ネギ • 八角 • 米 • 紹興酒 • 天然水 • 昆布 • きくらげ • 中華麺 •
    • 2人分
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    魚のカネデルリ レモンクリームソース

    白身魚、缶詰のツナなど • ローズマリー • クラッカー • 卵白 • レンズ豆 • 上新粉 • レモン • 小麦粉 • バター • 牛乳 • 卵黄 • 生クリーム •
    • 2人分
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    鶏肉のグリル☆彩りナッツのソース

    鶏もも肉 • 蓮根 • しいたけ • にんにく • バター • 白ワイン • ブイヨン • コーンスターチ • ミックスナッツ
    • 2人分
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    椎茸のめかぶフリット

    椎茸 • めかぶ • 小麦粉 • ベーキングパウダー • 酢 • 塩 • パプリカ
    • 2人分
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    豚肉のソテー玉ねぎとイチジクのソフリット

    豚ロース肉 • 玉ねぎ • にんにく • バルサミコ酢 • フォンドヴォー • ドライいちじく • 砂糖 • 塩 • 生クリーム • ミント
    • 2人分
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    ピリ辛☆烏賊と茄子の四川風辛子煮込み

    烏賊 • なす • 卵 • 片栗粉 • 小麦粉 • にんにく • 長ネギ • 鷹の爪 • 豆板醤 • XOジャン • 紹興酒 • 鶏ガラスープ •
    • 2人分
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    鴨肉の燻製 南瓜と蓮根の胡麻団子

    鴨肉燻製 • 南瓜 • 蓮根 • 上新粉 • 黒胡麻 • 白胡麻 • 塩、こしょう • サラダ菜
    • 2人分
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    鮎のコンフィ☆初夏のイタリアンプレート

    鮎 • そらまめ • オリーブオイル • 黒オリーブ • サラミ • バジル • 岩塩
    • 2人分
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    かぼちゃのとろ~りチーズボールフライ

    かぼちゃ • ユキノシタ • チーズ • 小麦粉 • 酢 • 塩 • 卵 • 水 • クルトン • パン粉 • 日清ベジフルーツオイル
    • 2人分
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    春たけのこのソテー わかめソース

    たけのこ • 米ぬか • わかめ • コンソメスープ • 塩、胡椒 • オリーブオイル • コーンスターチ • 生クリーム
    • 2人分
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    リンゴとピスタチオのロールドポーク

    豚肉かたまり • りんご • ピスタチオ • パン粉 • バター • ライスペーパー • 塩、胡椒 • レタス、水菜 • パプリカ粉末
    • 2人分
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    牛肉のタリアータバジル&バルサミコソース

    牛肉 • バジル • 松の実 • にんにく • ペコリーノロマーノ • オリーブオイル • バルサミコ酢 • サラダ菜 • ペコリーノロマーノ • 松の実
    • 2人分
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    カリフラワーのカリカリレンズ豆ソース

    カリフラワー • レンズ豆 • 塩 • バター • オリーブオイル • 胡椒 • 乾燥バジル
    • 2人分
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    たこ焼き風クロケット☆明太マヨ&ソース

    ゆでだこ • キャベツ • 小麦粉 • バター • 牛乳 • じゃがいも • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • 白だし • 醤油 • お好みソース •
    • 2人分
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    森のパイ包み☆ピスタチオと胡麻のソース

    牛すね肉 • エリンギ • シメジ • 胡麻油 • パイシート • ピスタチオ • 練りゴマ • 牛乳 • 塩 • 胡椒
    • 2人分
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    鯖のグリル☆柑橘類とナッツのソース

    鯖 • ピーナッツバター • オレンジジュース • ミックスナッツ • レモンの皮 • キャベツ • クミン • フェンネルシード • オリーブオイル • 塩
    • 2人分
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