日本の味！！おばあちゃんの肉じゃが
クリスティ～ナ @cook_40053165
日本料理の定番、肉じゃが♪
煮込み料理が誰よりも上手なおばあちゃんの、基本的な肉じゃがの作り方を伝授してもらいました。
このレシピの生い立ち
日本料理の定番でもある肉じゃが
やっぱり人生の大先輩のおばあちゃんが作ったのが、一番おいしくて大好きです。
日本の味！！おばあちゃんの肉じゃが
日本料理の定番、肉じゃが♪
煮込み料理が誰よりも上手なおばあちゃんの、基本的な肉じゃがの作り方を伝授してもらいました。
このレシピの生い立ち
日本料理の定番でもある肉じゃが
やっぱり人生の大先輩のおばあちゃんが作ったのが、一番おいしくて大好きです。
作り方
- 1
じゃがいも、豚肉、にんじん、玉ねぎを１口大に切り、じゃがいもは水につける。
こんにゃくは１口大に手でちぎる。 - 2
鍋にサラダ油としょうがを入れて温める。
そこへじゃがいも、にんじんを入れて炒める。 - 3
２に玉ねぎ、豚肉も入れてさらに炒め、こんにゃくも入れる。
だいたい火が通ったら、そこにだし汁を加えて中火にする。 - 4
アクをとりながらひと煮立ちさせ、そこに★の調味料を入れて弱火でぐつぐつと煮る。（落としぶたをするとよりイイです）
- 5
じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が少なくなってきたら、１口大に切ったいんげんを加え、5分程さらに煮詰めたらできあがり♪
コツ・ポイント
じゃが芋は面取りすると煮崩れしません！
いんげんは最後に入れることで、きれいな色を保てます☆
時間がある人はじゃがいもが柔らかくなってから（調味料入れた後）一度火を止めて荒熱をとってみて！よーく味が浸み込んでとってもおいしくなります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689249
