梅は、きれいに洗って、一晩水切りをします。

消毒した瓶の中に、梅・砂糖・梅・砂糖と順番に入れていきます。

ある程度入ったら、リンゴ酢を加えます。一番上は、砂糖になるようにします。

後は、１カ月ほどで出来上がる予定！！今回は、氷砂糖バージョンと上白糖バージョン両方作ってみました。

この３週間、時々（２～３日に１回程度）振り混ぜていました。ほったらかしでも大丈夫だと思うのですが。