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茄子の炒め煮
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茄子の炒め煮-レシピのメイン写真

茄子の炒め煮

まっか瓜
まっか瓜 @cook_40072832

冷めても美味しい、ご飯がすすむ煮ものです。
このレシピの生い立ち
あっさり煮物もいいですが、ご飯のおかずになる煮ものとして夏になると食卓によく上がってきます。

冷めても美味しい、ご飯がすすむ煮ものです。
このレシピの生い立ち
あっさり煮物もいいですが、ご飯のおかずになる煮ものとして夏になると食卓によく上がってきます。

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まっか瓜
まっか瓜 @cook_40072832

冷めても美味しい、ご飯がすすむ煮ものです。
このレシピの生い立ち
あっさり煮物もいいですが、ご飯のおかずになる煮ものとして夏になると食卓によく上がってきます。

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あっさり煮物もいいですが、ご飯のおかずになる煮ものとして夏になると食卓によく上がってきます。

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材料

2人分
  • 長茄子 大2本
  • 砂糖 大さじ1~2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2~3
  • だし汁 1/2cap
  • サラダ油 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    長茄子を乱切りにして、水にさらしておきます。(さらさなくてもok)

    • 茄子の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて茄子に油が回る程度炒めます。

  3. 3

    調味料を入れて蓋をして蒸し煮にします。

    • 茄子の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をあけて煮汁が半分くらいになったら火を止める。

  5. 5

    好みでいりごまをふって出来上がり。

コツ・ポイント

良く炒めておくと、早く煮上がります。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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まっか瓜
まっか瓜 @cook_40072832
2009/06/01 11:03に公開
料理大好き兼業主婦です。休暇の時だけ、一生懸命作ります(*^_^*)
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炒め煮 なす

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