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蒸し鶏と根三つ葉のピリ辛ポン酢和え
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蒸し鶏と根三つ葉のピリ辛ポン酢和え-レシピのメイン写真

蒸し鶏と根三つ葉のピリ辛ポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

蒸し鶏でボリュームアップしたお浸しです。一味唐辛子でピリ辛にしています。
このレシピの生い立ち
根三つ葉のお浸しに蒸し鶏を混ぜてみました。

蒸し鶏でボリュームアップしたお浸しです。一味唐辛子でピリ辛にしています。
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根三つ葉のお浸しに蒸し鶏を混ぜてみました。

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蒸し鶏と根三つ葉のピリ辛ポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

蒸し鶏でボリュームアップしたお浸しです。一味唐辛子でピリ辛にしています。
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根三つ葉のお浸しに蒸し鶏を混ぜてみました。

蒸し鶏でボリュームアップしたお浸しです。一味唐辛子でピリ辛にしています。
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根三つ葉のお浸しに蒸し鶏を混ぜてみました。

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材料

2人分
  • 根三つ葉 1/2束
  • 鶏むね肉(蒸し鶏) 80グラム
  • ポン酢 大さじ3
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    根三つ葉はさっと茹でて、冷水に取り、水気を搾り、4cmくらいに切っておく。

  2. 2

    鶏むね肉は電子レンジで酒蒸し。熱いうちにほぐして、蒸し汁といっしょに冷やしておいたもの。

  3. 3

    一味唐辛子とポン酢を混ぜておき、根三つ葉・蒸し鶏と和え、盛り付け。一味唐辛子をトッピング。

コツ・ポイント

鶏むね肉は蒸し汁に浸しておくと、しっとりとした食感が残ります。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2009/06/07 05:49に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

鶏肉 根三つ葉 鶏胸肉

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