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手羽先のスタミナ酢っぱ煮
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手羽先のスタミナ酢っぱ煮-レシピのメイン写真

手羽先のスタミナ酢っぱ煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか~ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆
このレシピの生い立ち
他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか~ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆
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他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪

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手羽先のスタミナ酢っぱ煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

暑い夏煮物にもニンニクを入れちゃいましょ♪お酢効果でお肉も柔らか~ニンニクでスタミナ満点体力つけてね☆
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他の料理に使おうとニンニクをすりおろしたのに忘れてしまったので煮物に入れてみたら美味しかったので♪

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材料

2~3人分
  • 手羽先(手羽元でも) 8本
  • ゆで卵(無くても♪) 2個
  • 水 200cc
  • ほんだし 小1/2
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2
  • しょうゆ 大2
  • 酢 大2
  • ニンニク(すりおろして) 2片分
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。沸騰したら卵を入れて7分加熱、水にとる→半熟卵完成♪無くてもOK♪

  2. 2

    手羽先は裏側に一本切り込みを入れ手で持つところはカットする※反らすと骨と骨のつなぎ目が分かり易いのでそこをザクッと☆

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに薄く油をひき手羽先の皮目から強火でパリッと焼く。裏も焼く

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方3写真
  4. 4

    油をペーパーで拭い裏返し水、ほんだし、酒、砂糖、ニンニクを加えてひと煮立ちさせアクを取り中弱火で落とし蓋をして5分程煮る

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方4写真
  5. 5

    醤油と酢を加えそのまま落とし蓋をして10分程煮る

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方5写真
  6. 6

    落とし蓋を外し手羽先の皮目を下にしてゆで卵を加え強火で煮詰める

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方6写真
  7. 7

    こんな感じになったら取りだし皿に盛る♪

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方7写真
  8. 8

    • 手羽先のスタミナ酢っぱ煮作り方8写真

コツ・ポイント

手順①の切り落としは省略しても構いません。我が家は切り落とした部分をスープのだしに利用します。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2009/06/02 17:37に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 にんにく 酒 とり手羽先 手羽元

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