れんこんをサイの目に切る。

豆腐、玄米ごはん、れんこん、とろろ、ねぎ、小麦粉を混ぜる。塩、こしょうで下味をつける。

フライパンに油をひき、適当な大きさにして焼く。

裏返して、キツネ色になるまで焼いてできあがり。からし酢醤油で召し上がれ。