花椒★辛ウマ♪麻辣麺（汁なし坦々麺）
keroroｎ @cook_40187735
花椒（中国の山椒）がさわやかな辛味でクセになる味です。ぜひ一度お試しください！
このレシピの生い立ち
雷伝というお店で食べてやみつきになっちゃった味です。
でも残念ながら閉店してしまったので、自分好みにアレンジして再現してみました。
花椒★辛ウマ♪麻辣麺（汁なし坦々麺）
花椒（中国の山椒）がさわやかな辛味でクセになる味です。ぜひ一度お試しください！
このレシピの生い立ち
雷伝というお店で食べてやみつきになっちゃった味です。
でも残念ながら閉店してしまったので、自分好みにアレンジして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ：みじん切り
にんにくの芽：小口切り
長ネギ：薄い小口切り -
- 2
かけだれの調味料をを良く混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ豆板醤を焦げないよう炒める。
- 4
ひき肉、しょうがを箸でぐるぐる。しいたけ、にんにくの芽、しょうゆを入れる。
-
- 5
中華麺を硬めにゆでる。
麺は太めが美味しいです。 -
- 6
めんのお湯をよく切って、長ネギ、ひき肉、かけダレ、温泉卵を盛り付けて出来上がり☆
-
- 7
コツ・ポイント
にんにくの芽は、たけのこに替えても美味しいです。
かけダレは混ぜていためてしまっても良いのですが、人によって辛さ調節ができるように別にしてみました。
いためた具材を卵焼きに混ぜたり、アレンジが利きます。
つくれぽ
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