お一人様ランチ☆イタリアン煮込みラーメン
ねねるぅ @cook_40078301
鍋１つで簡単煮込みラーメン。野菜たっぷりでヘルシー。イタリアンなトマト風味です♪１人でのランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
一人分のランチ作りは特に、洗い物が少ないのが絶対嬉しい！だから我が家のラーメンはいつも煮込みラーメン。たまたまあった真っ赤なトマトとたくさんのお野菜を煮込んで、イタリアンに仕上げてみました。
お一人様ランチ☆イタリアン煮込みラーメン
鍋１つで簡単煮込みラーメン。野菜たっぷりでヘルシー。イタリアンなトマト風味です♪１人でのランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
一人分のランチ作りは特に、洗い物が少ないのが絶対嬉しい！だから我が家のラーメンはいつも煮込みラーメン。たまたまあった真っ赤なトマトとたくさんのお野菜を煮込んで、イタリアンに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切り、たまねぎ、パプリカ、ナスはスライス、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
深めの鍋にオリーブオイル大さじ１程度を入れ、トマト、たまねぎ、なすを軽く炒める。
-
- 3
水450mlを加え、しばらく煮る。沸騰したらパプリカ、きのこ類、シーフードミックスを加え、再沸騰後麺をいれ、３分煮る。
-
- 4
火を止めてから粉末スープ・液体スープを入れ、器に盛る。
- 5
水菜、ブロッコリーやカリフラワー、スライスチーズをトッピングし、お好みでオリーブオイル大さじ１程度、黒こしょうをふる。
- 6
野菜のうまみがでているので、ぜひスープまで飲み干してくださいね☆「昔ながらの中華そば」はカロリー低めだから大丈夫？！
コツ・ポイント
結構野菜が入っているので、麺を入れたときあふれないように、ちょっと大き目の鍋を使うといいと思います。トマトの水分があるので、水は袋にかいてあるより少なめです。スープは必ず火を止めてから入れて下さい。
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