コーヒーシフォン
魔女鈴 @cook_40038564
コーヒー好きにはたまらない
コーヒーの粒を入れ
ちょいニガ大人の味＾～＾
このレシピの生い立ち
生地にコーヒーだけ・・・・
味にインパクトがな～い＾＾；で
コーヒーシフォン
コーヒー好きにはたまらない
コーヒーの粒を入れ
ちょいニガ大人の味＾～＾
このレシピの生い立ち
生地にコーヒーだけ・・・・
味にインパクトがな～い＾＾；で
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄卵白は別々のボールに分けて砂糖薄力粉は振るっておく。コーヒー大さじ１はお湯３０CCで溶かしておく
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- 2
オーブン１７０℃で予熱しておく
- 3
卵白に塩少々入れビター強で泡立て途中砂糖３０gを２回に分け入れ角がたつメレンゲに
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- 4
卵黄に砂糖メレンゲをゴムベラひとすくい入れビターはそのままであわ立てる
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- 5
もったり、白っぽくなったら、サラダ油を入れあわ立てる
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- 6
そこにコーヒー液を入れ混ぜる
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- 7
そこにメレンゲをゴムベラひとすくい入れグルグル混ぜる
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- 8
混ぜたら薄力粉を入れグルグル混ぜる
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- 9
そこにメレンゲ1/3いれボールを回しながら泡だて器をボールの淵に打ちつけるように混ぜる
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- 10
メレンゲ1/2をいれ、９）、と同じように混ぜる
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- 11
残りのメレンゲを入れ、９）、と同じように混ぜる
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- 12
メレンゲのはいっていた、ボールに移し変えて
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- 13
ゴムベラでサックリ混ぜる
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- 14
最後にコーヒーの粒をパラパラとして２～３回サックリ混ぜ
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- 15
型に流し込みオーブンへ
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- 16
オーブン１７０℃で３０分途中８分位したらオーブンを開けナイフで３～４ヵ所切れ目を入れオーブンの戻す
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- 17
オーブンの中、竹串を刺して何も付いてこなければOK
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- 18
オーブン出したて、逆さにして冷ます
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コツ・ポイント
コーヒーの粒を入れたら、２～３回サックリ混ぜるだけにしてね。
つくれぽ
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