***蓮根★ピリ辛胡麻きんぴら***
綾タン @cook_40040021
★胡麻たっぷりの辛味噌を使ったきんぴらです♪おつまみにもご飯のおかずにも♪★
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが食べたくて、お土産の韓国の辛味噌を使ってつくってみました。
***蓮根★ピリ辛胡麻きんぴら***
★胡麻たっぷりの辛味噌を使ったきんぴらです♪おつまみにもご飯のおかずにも♪★
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが食べたくて、お土産の韓国の辛味噌を使ってつくってみました。
作り方
- 1
■蓮根は太ければ縦半分に切り薄切りにする
→水にさらしてアクを抜き、水気を充分に切っておく - 2
■だし醤油と韓国味噌をよく混ぜ合せておく
- 3
■中火で温めたフライパンに、胡麻油とサラダ油を入れ
蓮根に少し焼き色がつく位まで炒め
★印を入れ手早く全体を炒める - 4
■焦げない程度に炒めたら、火を止めて炒り胡麻を加えて
全体に行き渡るように炒める✿できあがり✿
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦げないように手早く炒めました。
辛いめに仕上げる時は、油を温める時に弱火で鷹の爪を１本入れて辛みを出したりします。
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ＳＩＶＡ -
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その他のレシピ
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