♪リメイク♪もやしのとんぺい風
aiai1020 @cook_40042904
キャベツや豚肉がなくても、おいしいとんぺい風♪太目のおいしいもやしを使えば絶品♪前日のもやし炒めをリメイクもできます♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんの定番メニューを我が家のメニューにアレンジ。豚肉がなくても旨味たっぷりでご飯もお酒のお供にも大活躍♪
♪リメイク♪もやしのとんぺい風
キャベツや豚肉がなくても、おいしいとんぺい風♪太目のおいしいもやしを使えば絶品♪前日のもやし炒めをリメイクもできます♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんの定番メニューを我が家のメニューにアレンジ。豚肉がなくても旨味たっぷりでご飯もお酒のお供にも大活躍♪
作り方
- 1
材料は細切りにして、ごま油少々のフライパンでいためます。
-
- 2
軽く野菜を炒めたら、フライパンの真ん中をあけて干しエビ、お酒をいれてふやかすように少し蒸すのが旨味アップのコツです♪
- 3
水分が飛んだら、中華だし、塩コショウ、しょうゆなどで薄めに味を調えます。最後に揚げ玉を入れて軽くまぜます。
-
- 4
別のお皿に炒めたものを移し、薄く油をしいたフライパンに溶き卵を薄く流しいれ、具を中央にのせたら、タマゴで巻きます。
- 5
お皿に移して、マヨネーズ、ソース、鰹節、青海苔でお化粧します。
-
- 6
この味付けでなくても、前日のもやし炒めを多めに作っておくと、卵でまくだけなのでスピーディ♪工程1~3カット！
コツ・ポイント
豚肉がなくても干しエビや揚げ玉を多めにいれて旨味を引き出します。卵と少しの野菜でいろいろ組み合わせてください♪野菜が多いと卵でまきにくいので、材料全部でもやし１袋の半分強くらいの量を目安に調節するとキレイに♪残り物のもやし炒めなどもピッタリ
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akko-yan -
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