■ミニベーグル⑧（木の実）■

Name: ■ミニベーグル⑧（木の実）■
Yield: １２個分 １個約９３㌍
Cuisine: 日本語
Ingredients: 準強力粉（リスドール） １８０ｇ; ピーナツパウダー （アーモンドプードル） ２０ｇ; 砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; 水 １２０ｇ; ドライイースト ２．５ｇ; 胡桃など ３０ｇ; ドライフルーツなど ３０ｇ

ゆりぼぉ @cook_40034600

生地までナッツでほわほわ度上昇↑
木の実好きなちちに◎もらいました♪
このレシピの生い立ち
木の実で！ミルクパンが好評だったので、調子にのっての木の実ベーグル♪
おうちの中の木の実集合～(^^)/
※ベーグルのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1209179#recipe

■ミニベーグル⑧（木の実）■

ゆりぼぉ @cook_40034600

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材料

１２個分　１個約９３㌍

準強力粉（リスドール）１８０ｇ
ピーナツパウダー　　　（アーモンドプードル）２０ｇ
砂糖２０ｇ
塩３ｇ
水１２０ｇ
ドライイースト２．５ｇ
お好みで■
胡桃など３０ｇ
ドライフルーツなど３０ｇ

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作り方

1

（こねと一次発酵）
材料をHBにセットし、ナッツコースで生地を作る。
ガス抜きをして１５分休ませる。
2

（成型）
生地を１２分割して、木の実が表面に出ないように丸め、３０分くらい２次発酵させる。
3

（ケトリング）
はちみつ大１を入れたお湯で、２０秒転がすように茹でる。オーブンシートを敷いた天板に取る。
4

（焼き）
２１０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

コツ・ポイント

①もちもちベーグルがお好きな方は準強力粉⇒強力粉で！
②１個分の生地は約３４ｇです。
③【3】ケトリング（茹で）は省略可能です。
※木の実は胡桃、松の実、レーズン、クランベリー、オレンジピールを使用

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つくれぽ

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ゆりぼぉ @cook_40034600

2009/06/10 04:45に公開

✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　　　人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/

このレシピのキーワード

ドライフルーツくるみピーナッツ

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