鶏ももの余分な油を切り落とし、醤油(大1)をまぶし10分程おきます。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして強めの中火で焼きます。

両面に焼き色がつくまで焼いたら、Ａと残りの醤油(大1)を加えます。

フタをして中火で3分程、蒸し焼きにします。

フタを取り、水分を飛ばすようにし、タレを肉にからめながら仕上げます。
3分程おいたら完成です。