お肉はざっくり切る。だいたい2cm間隔で。

玉ねぎは細切りに。

お米は水に注ぐ程度で都がない。

今回使う調味料、ソース類です

フライパンに油類を入れしっかり熱を入れる。初めは強火で。

にんにくを炒める。香りが出てくるほどよく油と絡めましょう。

中火にしてお肉から炒める。

玉ねぎを入れ火が通るまでよく炒める。味付けで塩コショウなどを忘れずに。

お米を加える。

お米の色が透き通るくらい、よく炒めておきましょう。強火で。

白ワインを加える。この段階で味の調整のため再度塩コショウで整える。

ホールトマトをそのまま投入。その後お水1カップを入れます。

とろ火で20～30分くらい好みの固さになるまで、炊く。

だいたい10分くらいたったら、一度ふたを開け、イカ墨を入れる。全体的にまぶし、トマトの果肉もつぶしていく。

炊き上がりの頃にチーズを投入。再びふたをして蒸気でチーズをとかす。

チーズが溶けてきたら全体的に混ぜる。ここで最後の塩コショウで味を調整する。

粉チーズ、タバスコ、バジルをふりかければ出来上がり。

お味はトマトとイカ墨が見事にマッチしておりました。美味しかったです。

サラダを添えて、ランチにしてみました。
お店だったら1000円くらいで売っちゃうかも！

ボリューム満点で超おいしかったです。
また次回もつくろと思っております。