緑豆春雨をたっぷりのお湯で2〜3分ゆでて水洗いし水気をきっておく。長い場合は食べやすい長さに切っておく。

ゆで卵とスライスして塩揉みしたきゅうり、太めに千切りしたレタスを①の春雨と混ぜ合わせ塩コショウする。

お好みの量のマヨネーズで和えれば完成！今回はツナも入れてみました。コーンなども合うと思います。