鮭は1切れを4等分に切り、軽く塩こしょうをして薄く小麦粉をまぶす。

人参・しいたけは千切り、ほうれん草は下茹でして水気を切り3㎝に切る。もやしは洗い水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、①を焼く。両面焼いたら端に寄せて②を炒める。

③に水、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加える。煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付ける。

お皿に盛り付けて出来上がり！