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切干大根の炊いたん
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切干大根の炊いたん-レシピのメイン写真

切干大根の炊いたん

しげどん
しげどん @cook_40029059

冷蔵庫の常備菜にどうぞ!すぐに簡単にできますよ!!
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ。

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しげどん
しげどん @cook_40029059

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材料

4人分くらい
  • 切干だいこん 50g
  • 油揚げ 1枚
  • *切干だいこんの戻し汁 150g
  • *砂糖 大さじ1/2
  • *みりん 25g
  • *濃い口しょうゆ 25g
  • *酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切干だいこんを水で軽く揉み洗いして5分ほど水につける

  2. 2

    材料のうち*印をボールにいれてあわせておく

  3. 3

    油あげは、軽く油ぬきしたあと、千切りにする。

  4. 4

    お鍋に油少々をいれて、切干だいこんと油揚げを炒める。

  5. 5

    2のボールにつくっておいた合わせ調味料をいれて(ひたひたになるくらい)水気がなくなるまで中火で炊く

  6. 6

    できあがり~~~!!!
    お弁当に入れても美味しいよ!

    • 切干大根の炊いたん作り方6写真

コツ・ポイント

切干だいこんの戻し汁を捨てちゃわないこと!笑
捨てちゃったら、だしの素入れてね。

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しげどん
しげどん @cook_40029059
2009/06/02 20:21に公開
食べることが大好き。作るのも好き。。。
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このレシピのキーワード

たいたん 切り干し大根 酒 油揚げ

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