ちくわは小口切り。九条ねぎは斜め切り。牛脂は薄切り。

小鍋に湯を沸かし、味付け。ネギ、ちくわ、牛脂を加え、ネギに火が通ったら、溶き卵を回しかけ、蓋をして火を通す。

ごはんの上に盛り付け、好みで七味唐辛子をふります。