ボウルに戻し、固く絞った布orラップをかけて乾燥を防ぎながら、35℃で1時間発酵。（寒かったら長めに）

発酵待ちの間に中身の準備！水気を切ったドライフルーツ、ナッツ類を刻んでおく。（できたらナッツはローストしたほうがいい）

生地を手で伸ばすように広げその中に中身をいれ、巻き込むように生地に混ぜていく。（ものすごく混ぜにくいが、どうにかするw）

余熱無し！の170℃のオーブンで、40～50分焼く。

＊オマケ＊
焼く間、オーブンの上に耐熱容器に入れたバターを乗せといたら溶かしバターにｗｗ

焼けたら、熱いうちに溶かしバターた～っぷり塗るケチっちゃ×その上からシナモン（＋オールスパイス）を全体に振りかける。

ラップでキッチリ包んで、密封容器などで保存します。時間とともに、バターやフルーツが生地となじんでいきます。