フライパンに油をひいて肉と白菜を炒める。ネギを加える。

油が回ったら麺を加える。

ナンプラー、醤油、鶏ガラ、ライムの絞り汁を加えてさらに炒める。

ツヤが出てきたら火を止める。香菜をどっさりのせて混ぜたら出来上がり。

野菜はその時あるもので。もやしや中華野菜はなんでも合います。火の通りを均一にするために切り方を工夫して下さい。