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干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め
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干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め-レシピのメイン写真

干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

きゅうりを干すと歯ごたえが良く、炒めても水分が出て水っぽくなることもありません♪
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので干して量を減らしてから調理しました♪

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干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め

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きゅうりを干すと歯ごたえが良く、炒めても水分が出て水っぽくなることもありません♪
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材料

  • きゅうり 2本(干した状態で130g)
  • 豚バラ薄切り 100g
  • 生姜 適量
  • ごま油 大匙1
  • 豆板醤 小匙1/4
  • 塩コショー 適量
  • オイスターソース 小匙1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦1/4(半分に切ってから更に半分)に切り種があれば取り、5㎝長さに切って1日干す。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    豚バラは食べやすい大きさ、生姜はみじん切りにする。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱して生姜を炒める。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    香りがして来たら豆板醤を入れて一炒めする。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉を入れ、塩コショーして炒める。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    豚肉に火が通ったら干しきゅうりを入れ塩コショーして炒める。

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    きゅうりに火が通ったらオイスターソースを回し入れ一炒めして出来上がり♪

    • 干しきゅうりと豚肉のピリ辛オイスター炒め作り方7写真

コツ・ポイント

きゅうりはなるべく天気の良い日に、表面が乾燥してしんなりするまでしっかり1日干します。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2018/08/12 14:37に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ しょうが 豚バラ薄切り

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