キャベツをみじん切りにして塩を振っておく。しばらく置いて水分を絞る。

粘りが出てくるまでよく混ぜます。私は手が汚れるのでフォークでやります。

並べて焼きます。大さじ２程の水をいれて蓋をして蒸し焼きに。焦げないように火加減を調節してくださいね。

焼いてると油が出てくるので拭き取ってください。フライパンにお皿をかぶせ、一気にひっくり返しましょう。