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冷製ミニトマトアイコでスープ
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冷製ミニトマトアイコでスープ-レシピのメイン写真

冷製ミニトマトアイコでスープ

ryoo_py777
ryoo_py777 @cook_40085231

暑い夏を乗り切るのに栄養たっぷりのミニトマトで冷えたミニトマトのスープで元気に！
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材料

4人分
  • ミニトマト 2パック
  • 水 400cc
  • 塩 小さじ1
  • ルッコラ 少々
  • おオリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ミニトマトを水で洗い1／2〜1/4にカットして鍋に入れ水400ccを加え塩小さじ1煮たら火を止めてオリーブ油大さじ1 を

  2. 2

    加えて、粗熱を取って冷蔵庫へ、
    冷えれば出来上がり

コツ・ポイント

アイコは皮が硬いので苦手な人は湯引きで皮を取ってください。
皮にも栄養が豊富なので、できれば皮のままいいですよ！

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ryoo_py777
ryoo_py777 @cook_40085231
2018/08/07 05:05に公開
岸和田市で農家をやっています。美味しく身体に良い野菜作りと食べ方を追求しています。郷土料理など庶民派料理が好き
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このレシピのキーワード

スープ ミニトマト ルッコラ

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