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天津飯のあん
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天津飯のあん-レシピのメイン写真

天津飯のあん

村猫おじょー
村猫おじょー @cook_40188434

子供が美味しいと喜んでくれた味です。
このレシピの生い立ち
王将の味と違う!(店舗によって味違うが…)と私の天津飯は全く食べてくれなかった息子に何度目かのリベンジ作品です。店に近い味かわからんが、この味は大好きでしっかり食べてくれます。

子供が美味しいと喜んでくれた味です。
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王将の味と違う!(店舗によって味違うが…)と私の天津飯は全く食べてくれなかった息子に何度目かのリベンジ作品です。店に近い味かわからんが、この味は大好きでしっかり食べてくれます。

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天津飯のあん

村猫おじょー
村猫おじょー @cook_40188434

子供が美味しいと喜んでくれた味です。
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王将の味と違う!(店舗によって味違うが…)と私の天津飯は全く食べてくれなかった息子に何度目かのリベンジ作品です。店に近い味かわからんが、この味は大好きでしっかり食べてくれます。

子供が美味しいと喜んでくれた味です。
このレシピの生い立ち
王将の味と違う!(店舗によって味違うが…)と私の天津飯は全く食べてくれなかった息子に何度目かのリベンジ作品です。店に近い味かわからんが、この味は大好きでしっかり食べてくれます。

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材料

二人分
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ1.5
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を全部鍋に入れてから火にかける。とろみがつくまでかき混ぜ続ける。ただそれだけ!

    • 天津飯のあん作り方1写真
  2. 2

    混ぜ初めは片栗粉で白っぽいけど、とろみがつくと色が茶色く変わります。

    • 天津飯のあん作り方2写真
  3. 3

    好みであんにカニかまやエノキ入れても美味しいです。

コツ・ポイント

火にかけたら休まず混ぜ続けてください。混ぜずに火にかけてると端から塊になっちゃいます。
あんだけで味見したら酸っぱいかもしれませんが、玉子とご飯にかけたら調度よくなります。酸味が苦手ならオイスターソースを減らして下さい。

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村猫おじょー
村猫おじょー @cook_40188434
2018/08/07 09:12に公開
大阪出身ですが、母が長崎出身のせいか料理の味付けは甘めが多いです。食わず嫌いの多い年長の息子と何でも食べちゃう一歳の娘がおります。
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このレシピのキーワード

天津飯 片栗粉

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