一次発酵後、生地を30㎝×30㎝程にのばし、生地半分に混ぜておいたクリームチーズに塗り、半分に折り端をしっかりとじます。

生地を10個に切り、切った生地の端を持ちくるくるねじり、綴じ目がなるべく下になるようにしてかたちととのえます

40℃で40分二次発酵後、刷毛で牛乳を塗り、180℃のオーブンで12分焼いて完成です。